Fleur de Sel

Valentinstag – Fleur de Sel, die etwas andere Blume

Am 14. Februar ist Valentinstag.

Am Valentinstag beschenkt man nicht nur seinen Partner, sondern man bedenkt auch all diejenigen, welche man im Herzen trägt.

Sei es gute Freunde oder Kollegen, alle freuen sich über eine kleine Aufmerksamkeit.

In den meisten europäischen Ländern ist dies der Tag für alle Blumenhändler.

Aber warum nicht auch mal eine andere Art von Blume verschenken?

Fleur de Sel – die Blume des Salzes

Fleur de Sel ist das perfekte Finishing Salz. Und warum nicht am Valentinstag ein besonderes Salz einem besonderen Menschen schenken.

Home of Salt hat zwei Fleur de Sel im Angebot.

Le Saunier Fleur de Sel

Der Klassiker unter den «Fleur de Sel». Geerntet wird es in den Meersalinen von Aigues-Mortes in der Camargue/Frankreich. Wie alle Fleur de Sel geschieht die Ernte unter Anwendung einer langen traditionellen handwerklichen Methode. Zuletzt mit viel Gespür für den richtigen Zeitpunkt für die Ernte.

Schimmernd weiss in der Farbe und mit einem milden salzigen Nachgeschmack, ein Hochgenuss für alle Gourments.

Das Fleur de Sel «Le Saunier» ist sehr würzig und aromatisch. Nach einem anfänglich herrlichen knusprigen Gaumenerlebnis löst es sich schnell im Mund auf und verbreitet seine Würze. Sein Geschmack unterscheidet sich dahingegen vom normalen Salz, das es weicher, weniger salzig und frischer. Es eignet sich hervorragend als Finishing Salz zum Abschmecken von jeglichen Gerichten.

Le Guérandais Fleur de Sel

Die Salzblume Fleur de Sel aus Guérande „Le Guérandais“ wird mit großer Vorsicht unter Anwendung einer tausendjährigen handwerklichen Methode gewonnen. Insbesondere das Fleur de Sel de Guérande erfordert viel Handarbeit. Einer der Gründe weshalb es von sehr hoher Qualität und als luxuriöses Salz gilt. Fleur de Sel ist natürlich weiß, rar und von hervorragender Qualität.

Ihre Kristalle werden weder gemahlen noch gewaschen und bewahren damit ihren natürlichen Reichtum an Spurenelementen.
Der unvergleichliche Geschmack der Salzblume Fleur de Sel aus Guérande „Le Guérandais“ wird von Feinschmeckern und Chefköchen besonders geschätzt.

Aufgrund der Mineralien hat es einen besonders weichen Geschmack und durch die besondere Struktur ist es knuspriger als das gewöhnliche Salz.

 

Beide Salze werden meist als Tafelsalz gereicht oder auch in Bars für Salzränder an Cocktailgläsern genutzt.